Seit über 50 Jahren steht die Bäckerei Breitner für Qualität, Genuss und 100% Natur. Seit 1990 ist Mathias Breitner jun. im Familienunternehmen aktiv. Unter seiner Führung wurde im Jahr 2006 die komplette Pfaffenhofener Backstube mit Laden neu gestaltet. Als Besonderheit wurde ein Holzofen im Laden integriert. Schon seit 1980 wurde der Betrieb auf Bio-Produkte umgestellt. Auf der eigenen Stein-Getreidemühle wird das Getreide täglich zu frischem Vollkornmehl gemahlen. Das frische Vollkornmehl ist zusammen mit dem betriebseigenen Natursauerteig in traditioneller Handwerkskunst und anderen natürlichen Zutaten die Grundlage für alle Produkte. Nur höchste Qualität und die richtige Auswahl natürlicher Zutaten führen auch zu Produkten mit höchstem Genuss. Die Zutaten und unser besonderes Herstellverfahren zählen zu den Herausstellungsmerkmalen der Bäckerei Breitner. Wir verwenden ausschließlich: • Bio-Getreide bzw. ungespritzte Mehle aus der Region • betriebseigenen Natursauerteig in traditioneller Handwerkskunst Wir verzichten auf: • gentechnisch veränderte Zutaten • künstliche Farbstoffe • Enzyme • Frischhalter • Konservierungsstoffe Neben der Hauptgeschäftsstelle und der Backstube in Pfaffenhofen gibt es sechs weitere Filialen in Pfaffenhofen, Wolnzach, Rohrbach, Reichertshausen, Hettenshausen und jetzt auch in Hohenkammer.