Willkommen beim Erdmannshof - dem Demeter-Hof in Krukow! Ob leckerer hofeigen hergestellter Käse, saftiges Fleisch oder viele andere Leckereien -auf dem Erdmannshof werden Sie fündig. Unsere Leidenschaft ist die biologische Landwirtschaft und dementsprechend reichhaltig ist unser Angebot an biologischen Produkten. Über uns Der Wandel zur biologischen Landwirtschaft Im Jahre 1987 haben wir - Ute und Erdmann Voß, inzwischen mit den Kindern Catharina, Jendrik, Madeleine, Doreen und Marek - den landwirtschaftlichen Betrieb übernommen. Zunächst wurde der Hof konventionell bewirtschaftet, ab dem Sommer 1990 begann der rein biologische Landbau und der Beitritt zum Bioland Verband. Ab 1991 wurden die Flächen als Umstellungsflächen anerkannt. Zeitgleich hat die Familie Emmert Flächen des Hofes für die Gartenbaunutzung gepachtet und ist ebenfalls dem Biolandverband beigetreten, so war der Erdmannshof gegründet. Die Waren wurden von 1991 bis 2002 im gemeinsam geführten Hofladen verkauft. 2005 erfolgte der Wechsel zum Demeterverband - dies bedeutete zusätzliche Unterstützung und Aufwertung der Landwirtschaft durch Präparate. Seither hat sich unsere Rinderherde und auch die Verarbeitung in der Käserei deutlich ausgeweitet. Inzwischen sind 8 Mitarbeiter auf unserem Hof damit beschäftigt die Tiere und den Acker zu versorgen und die leckeren Produkte für Sie herzustellen. Käserei Der Krukower Hofkäse ist aus der Demeter-Milch vom Erdmannshof hergestellt. Fast der gesamte Milchvorrat (ca. 150.000 liter / Jahr) wird zur Herstellung der vielfältigen Käse Produkte verwendet. Je nach Herstellungsart halten wir für Sie über 12 verschiedene Käsesorten bereit. Darunter finden Sie u.a. vom milden und cremigen Hofkäse über pikante Schnittkäse bis zum leckeren Weichkäse mit Weißschimmel für jeden Geschmack etwas. Unser Team kreiert für Sie immer neue und abwechslungsreiche Käsesorten. Die besondere Spezialität ist der Bockshornkleekäse. Aufgrund dieses Käses hat uns das Feinschmecker Magazin im Jahr 2006 zu den besten Käseproduzenten Deutschlands ausgezeichnet und verschiedene Qualitätsauszeichnungen erhalten. Freuen Sie sich auf einen Gaumenschmaus ganz besonderer Art! Umweltschutz Unser Ziel ist eine gesunde, verantwortungsvolle Landwirtschaft. Dazu gehört u.a.: die Förderung der Artenvielfalt ein gesundes sowie respektvolles Miteinander mit Menschen und den Tieren Pflanzen und Boden Wasser und Sonne die Wasserqualität gesunder Nährstoffkreislauf angemessene Tierzahl pro Fläche Daraus resultierend erreichen wir die Erzeugung gesunder, lebendiger und schmackhafter Lebensmittel. Tiere des Hofes Die schwarzbunte Milchviehherde, die die Milch für unseren leckeren Käse gibt, hält sich im Sommer auf der Weide und im Winter im großen Laufstall auf. Sie werden mit hofeigenem, natürlichen Futter versorgt. Für die Fleischqualität bürgt unsere große Deutsch-Angus Mutterkuhherde. Die Tiere tummeln sich im Sommer auf den Extensivierungsweiden im Linautal in Kollow und im Winter im großzügigen Rinderstall. Für die optimale Zerlegung, Verarbeitung und Vermarktung des Fleisches ist durch Fachkräfte gesorgt. Geschlachtet werden die Tiere in einer nahegelegenen Fleischerei. Die Transportwege sind kurz gehalten. Der respektvolle Umgang mit unseren Tieren steht an oberster Stelle und geniesst hohe Priorität. Kooperationen Anfänglich wurde eine Kooperation mit der Gärtnerei Emmert unter dem Logo Erdmannshof gebildet und ein gemeinsamer Hofladen betrieben. Ende 2002 wurde dieser Laden aufgelöst und in einen Wochenmarktstand in Bergedorf und in Geesthacht umgewandelt. Der landwirtschaftliche Betrieb erfuhr jedoch einen starken Zuwachs in der Produktion durch die Fleisch- und Wurstvermarktung auf dem Markt, sowie die Belieferung an den Großhandel und an Wiederverkäufer. Es bestehen weiterhin noch Kooperationen mit: dem GemüseAbo der Gärtnerei Emmert - www.emmerts-biokiste.de/ der Rindergilde Geesthacht - in der Rinderaufzucht und im Link zur Käsestraße Amphibienschutzprogramm www.rindergilde-geesthacht.de/ der Käsestraße Schleswig-Holstein im Bereich Käsevermarktung www.kaesestrasse-sh.de/ der EVG Landwege in Lübeck - in der Fleisch- und Käsevermarktung www.landwege.de/ dem Lämmerhof in Panten bei der Getreidevermarktung. www.laemmerhof.de/ Wir unterstützen die Zukunftsstiftung Landwirtschaft Gemeinsam mit allen Biobauern im Kreis Herzogtum Lauenburg haben wir eine Veranstaltung zum Weltagrarbericht durchgeführt. Benedikt Haerlin hat den von vielen Staaten weltweit unterzeichneten Bericht vorgestellt. Die entscheidende Aussage zu der derzeitigen landwirtschaftlichen Wirtschaftsweise ist ganz klar definiert: Einkauf Öffnungszeiten Auf dem Hof direkt gibt es keinen Verkauf Geesthacht Wochenmarkt - auf dem Nessler Parkplatz Mittwoch 7 bis 13 Uhr Samstag 7 bis 13 Uhr Frischfleisch- und Wurstwaren, gesamtes Käsesortiment, Hackfleisch und Salate Biomarkt Bergedorf: (vor dem CCB Richtung Bahnhof-neuer Vorplatz) Donnerstag 12 - 19 Uhr Frischfleisch- und Wurstwaren, gesamtes Käsesortiment, Hackfleisch und Salate Wochenmarkt Bergedorf ( in der Chrysander Straßer, Schloßpark) Freitag 8 - 13 Uhr Frischfleisch- und Wurstwaren, gesamtes Käsesortiment, Hackfleisch und Salate Unseren Käse gibt es weiterhin im gesamten Norddeutschen Raum in gut sortierten Käsetheken im Fein- und Naturkosthandel - fragen Sie doch den Händler Ihres Vertrauens, bestimmt kann er unseren Käse auch für Sie bereithalten. Vielen Dank! Freuen Sie sich auf einen Gaumenschmaus! „Ein weiter so darf es nicht geben!“ Weitere Infos finden Sie unter der Seite: „Zukunftsstiftung Landwirtschaft“ Powered by Website Baker