Der Betrieb: Hochwertig & handgefertigt direkt vom Hof Die Landwirtschaft war von jeher ein Eckpfeiler unserer Gesellschaft und Lebensgrundlage für die Menschen im Südsteirischen Weinland. Der Stolz auf die eigene Heimat und die Verbundenheit mit Grund und Boden inspirierten Seppi Fischer aus Kitzeck neue Wege in Produktion und Vertrieb zu beschreiten. Die Grundlage, seine Landwirtschaft mit den Milchkühen, war bereits vorhanden.Das Potential für die Zukunft defninierte der junge, innovative Landwirt neu. Seppi Fischer weiß was seine Kühe bekommen und wie hochwertig die Milch ist, die sie liefern. Dieses Rohprodukt weiter zu veredeln, war die Aufgabe derer er sich stellte. Es wurde gelernt und studiert, probiert und experimentiert und das Ergebnis begeistert die Menschen der Region ebenso wie Feinschmecker und Käsekenner. Seine Freude daran etwas zu Schafen und die Begeisterung für seine Landwirtschaft schmeckt man bei jedem Schluck, jedem Löffel und mit jedem Bissen. Unsere Produkte: Milch und Käseprodukte aus Ihrer Region Von der Vollmilch bis zum Jogurt und vom Frisch- bis zum Schnittkäse reicht das umfangreiche Produktsortiment unseres kreativen Landwirtes. Besonderes Augenmerk legt Seppi Fischer auf die naturnahe Erzeugung der Produkte. Was von seinen Kühen kommt wird unmittelbar verarbeitet und dabei legt Seppi auf Qualität und Hygiene größter Wert. HIER SCHMECKT MAN DIE NATUR! Diese „schmackhaften“ Gaumenfreuden bietet die Käserei Fischer: Brietorte Exklusiver Käselaib mit Camembert Edelpilz, duftet mach Champignons und Waldboden, cremig weicher Käseteig mit mildpikantem Geschmack. Camembert Kleiner, kompakter Käselaib mit mildem, leicht bitterem Geschmack. Sausaler Jausenspaß Milder, neutral schmeckender Schnittkäse, reift ohne Rinde und ist ein hervorragender Universalkäse zum Backen, Kochen und Verfeinern. Rauchkuchlkas Würzig schmeckender Schnittkäse der 12 Stunden geräuchert wird und so sein typisch rauchiges Aroma erhält. Sausaler Pikant Mild, milchig und doch pikant. Durch die Beigabe von rotem und grünem Paprika erhält der Sausaler Pikant sein typisches Aroma. Sausaler Baumnußkäse Milder, geschmeidiger Käse der durch die Beigabe von Walnüssen seinen typischen Geschmack erhält. Roter Hofbrie Weichkäse mit Rotkulturrinde und würzig-pikantem Geschmack. Sulmtaler Schnittkäse mit Rotkultur, reift ca. 14 Wochen und entfaltet dadurch sein wunderbares Aroma. Kitzecker Hartkäse zur Zeit nicht lieferbar! Hartkäse mit Rotkulturreifung, 4 bis 6 Monate Reifezeit mit würzig, pikanter Ausprägung. Frischkäse Zart, milchiges Aroma, ideal als Brotaufstrich und zum Verfeinern von speisen. Auch mit Schnittlauch und Kräuter erhältlich. Weinlandmilch Ist eine pasteurisierte Milch die nicht homogenisiert wurde und deshalb sehr leicht verträglich ist. Dicke Milch Ist eine stichfeste Milch die gerne als Beilage zum Sterz verwendet wird.