Historie: 70 Mitarbeiter 3 Filialen 1884 Der Anfang Bäckermeister Leonard Fischer eröffnet die Bäckerei Fischer in Obersteinach Ortsausgang Richtung Braunsbach. Damals waren Rathaus, Schule und die Bäckerei in einem Haus untergebracht. 1920 Harter Schlag Das Gebäude wurde durch einen Brand völlig zerstört. Die Bäckerei wird in einem Gebäude in der Nähe zum alten Standort untergebracht. 1924 Übernahme Sohn Wilhelm Fischer übernimmt die Bäckerei. 1948 Gemeinsames Glück Die Tochter von Wilhelm Fischer, Emme, heiratet Helmut Kretzschmar, welcher aus einer alteingesessenen Bäckerfamilie aus Sachsen stammt (Familienchronik reicht bis ins 16. Jh. zurück). Beide führen gemeinsam die elterliche Bäckerei weiter. 1964 Expansion Helmut Kretzschmar baut ein neues Gebäude mit Backstube und Lebensmittelladen in der Landturmstraße 14. 1976 Ausbau Die Backstube und der Lebensmittelladen werden um ca. 100 m² erweitert. 1980 4. Generation Werner Kretzschmar übernimmt die Bäckerei in 4. Generation. 1984 Filiale Braunsbach Eröffnung der Filiale Braunsbach. 1989 Übernahme Übernahme des Cafés Staudenmayer in Ilshofen. 1990 Erweiterung Durch die Expansion wird eine nochmalige Erweiterung des Betriebsgebäudes in Obersteinach erforderlich. 1995 Postagentur Eröffnung Postagentur Obersteinach. 1998 Umzug Umzug der Filiale in Braunsbach zum Marktplatz 8 mit großem Lebensmittelmarkt. 2003 Neue Location Standortwechsel des Cafés in Ilshofen in die Hauptstraße 6. Eröffnung des Café-Bistros “ComeBäck”. 2007 Bistro Eröffnung eines Fachgeschäftes mit Bistro im Regionalmarkt in Wolpertshausen. Zwischenzeitlich führen Werner und Renate Kretzschmar zusammen mit den Söhnen Markus und Andreas (5. Generation) einen expandierenden Familienbetrieb mit 50 Mitarbeitern und 8 Auszubildenden. 2009 Jubiläum 125-jähriges Familienjubiläum. 2013 5. Generation Markus und Andreas Kretzschmar übernehmen die neu gegründete GmbH als jeweils alleinvertretungsberechtigte Geschäftsführer und führen das Unternehmen in der 5. Generation weiter. 2016 Getrennte Wege Andreas Kretzschmar übernimmt zum 01. Januar 2016 die Traditionsbäckerei Krönmüller in Schwäbisch Hall. Neben dem Scheunencafé in der Kornhausscheune bietet der Bio-Bäcker Andreas Kretzschmar nun auch in der Gelbinger Gasse ausgezeichneten Backwaren an. Markus Kretzschmar ist weiterhin in Obersteinach, Ilshofen und Wolpertshausen für Sie da. Unserer Fiialen: Backstube Obersteinbach Landturmstraße 14, 74532 Obersteinach Tel.: (07906) 89133 Öffnungszeiten: Mo. 06:30 - 12:30 Uhr Di. - Fr. 06:30 - 12:30 Uhr / 15:00 - 18:00 Uhr Sa. 06:30 -12:30 Uhr So. Geschlossen Cafe Bistro Comebäck Ilshofen Hauptstraße 9, 74532 Ilshofen Tel.: (07904) 208 Öffnungszeiten: Mo. - Fr. 06:30 - 18:00 Uhr Sa. 06:30 - 13:00 Uhr So. (März-Okt.) 08:00 - 11:00 Uhr / 13:30 - 18:00 Uhr So. (Nov.-Feb.) 08:00 - 11:00 Uhr / 13:30 - 17:00 Uhr Filiale Wolpertshausen Regionalmarkt Hohenlohe Birkichstraße 10, 74549 Wolpertshausen Tel.: (07904) 942183 Öffnungszeiten: Mo. - Sa. (April-Sep.) 06:00 - 20:00 Uhr Mo. - Sa. (Okt.-März.) 06:00 - 19:00 Uhr So. 07:00 - 17:00 Uhr (ganzjährig)